Kuratierte Auswahl

Salim Trento Doc 2017

Auf einen Blick

Region Trentino-Alto Adige

Typ Sparkling

Rebsorte Chardonnay

Vol. 12.5%

Kuratorische Notiz

Die Verkostung

Eine geführte Notiz in drei Momenten, von unseren Kuratoren

Aussehen & Nase
01

Brillant strohgelb, klar, feine und anhaltende Perlage. Intensive Aromen von Zitrusfrüchten, grünem Apfel, blumige Noten von Weißdorn, Anklänge von gerösteter Mandel und frischer Hefe. Frischer und lebendiger Antrunk, ausgeprägte Säure, schlanker Körper, große geschmackliche Reinheit.
Gaumen & Abgang
02

Komplexe und mineralische Entwicklung, elegante Struktur, perfekte Balance, lange aromatische Persistenz. Langer und reiner Abgang, salziger Abgang, bemerkenswertes Alterungspotenzial.
Zu Tisch
03

Rohe Austern, Tartar von Weißfisch, Krustentierrisotto, mittelreife Käse.

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