Kuratierte Auswahl

Salim Trento Doc 2016

Auf einen Blick

Region Trentino-Alto Adige

Typ Sparkling

Rebsorte Chardonnay

Vol. 12.5%

Kuratorische Notiz

Die Verkostung

Eine geführte Notiz in drei Momenten, von unseren Kuratoren

Aussehen & Nase
01

Helles blasses Gold, klar, feine und anhaltende Perlage. Aromen von Zitrusfrüchten, grünem Apfel, gerösteten Mandeln und Hefenoten.
Gaumen & Abgang
02

Frischer und lebendiger Antrunk, gute Säure, schlanker Körper, minimale Tannine. Elegante Entwicklung mit entwickelter Komplexität, ausgewogene Struktur, salziges Finale. Lange Persistenz, Noten von Brotkruste und kandierten Zitrusfrüchten, bemerkenswertes Alterungspotenzial.
Zu Tisch
03

Gratinierte Austern, Schwertfisch-Carpaccio, Risotto alla Milanese, Blauschimmelkäse.

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