Kuratierte Auswahl

Abruzzo Pecorino DOC

Auf einen Blick

Region Abruzzo

Typ White

Rebsorte Pecorino

Kuratorische Notiz

Die Verkostung

Aussehen & Nase
01

Die Pecorino-Trauben, eine autochthone Rebsorte von der Adriaseite, wurden sanft gepresst und die Maische bei niedriger Temperatur vergoren, gefolgt von einer Reifung von 4-5 Monaten in Zementtanks. Dieser Weinbereitungsprozess zielt darauf ab, die Frische und die Eigenschaften der Frucht zu erhalten. In der Nase treten Noten auf, die an sein Ursprungsland erinnern.
Gaumen & Abgang
02

Am Gaumen findet seine Struktur einen hervorragenden Gegenpunkt in mediterranen Fischgerichten, wie z. B. gebackenem Wolfsbarsch mit aromatischen Kräutern oder Spaghetti mit Venusmuscheln.

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