Selezione Curata
Clivis Pecorino
In Sintesi
Regione
Abruzzo
Tipo
White
Uvaggio
Pecorino
Nota di Selezione
La Degustazione
Una nota guidata in tre momenti, dai nostri curatori
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Aspetto e Naso
01Le uve Pecorino, coltivate su terreni di medio impasto con esposizione a Sud-Est e allevate a Guyot, danno vita a un vino dal colore giallo paglierino intenso. Al naso si rivela elegante, con profumi che invitano alla scoperta.
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Palato e Finale
02La vendemmia manuale di fine settembre e la successiva fermentazione in vasche di cemento a temperatura controllata contribuiscono a preservare la freschezza e la tipicità del vitigno.
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A Tavola
03Dopo una maturazione di quattro mesi in cemento e un affinamento di due mesi in bottiglia, questo Clivis si presenta pronto per essere gustato a 12°C, accompagnando splendidamente pesci grassi cotti al forno e carni bianche.