Die Verkostung
Eine geführte Notiz in drei Momenten, von unseren Kuratoren
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Aussehen & Nase
01Ein tiefes Rubinrot mit leicht granatroten Reflexen kennzeichnet diesen Chianti Classico, der eine bemerkenswerte Klarheit aufweist. In der Nase entfaltet sich ein komplexes Bouquet von reifen Kirschen, Veilchen und einem Hauch von Leder und Unterholz.
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Gaumen & Abgang
02Am Gaumen zeigt sich eine elegante Struktur mit seidigen Tanninen und einer lebendigen Säure, die perfekt ausbalanciert ist. Der lange und anhaltende Abgang hinterlässt Noten von dunklen Beeren und einem mineralischen Nachhall.
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Zu Tisch
03Dieser Wein harmoniert hervorragend mit geschmortem Wildschwein, Bistecca alla Fiorentina, hausgemachten Pappardelle mit Wildragout oder einer Auswahl an reifen italienischen Käsesorten. Er ist auch ein idealer Begleiter für ein festliches Abendessen zu besonderen Anlässen.