La Degustazione
Una nota guidata in tre momenti, dai nostri curatori
-
Aspetto e Naso
01Ipsus Chianti Classico Gran Selezione Caggio si presenta con un rubino intenso e profondo, quasi impenetrabile, che promette una notevole concentrazione. Al naso, emergono eleganti note di amarena matura e viola appassita, intrecciate a sentori terrosi di sottobosco e un accenno di cuoio fine.
-
Palato e Finale
02Al palato, la sua struttura è imponente e setosa, con tannini ben integrati che conferiscono una grande persistenza. Il finale è lungo e sapido, dove le note fruttate si fondono armoniosamente con sfumature minerali e una delicata nota balsamica.
-
A Tavola
03Questo vino sublime si accompagna magnificamente con una bistecca alla fiorentina cotta alla brace, brasato di cinghiale, pappardelle al ragù di lepre o una selezione di formaggi stagionati toscani.