Kuratorische Notiz
Die Verkostung
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Aussehen & Nase
01Ein tiefes Rubinrot mit jugendlichen violetten Reflexen, klare Brillanz, ohne Perlage. In der Nase entfaltet er komplexe Aromen von reifen Kirschen, Veilchen und einem Hauch von Leder.
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Gaumen & Abgang
02Am Gaumen präsentiert sich eine lebendige Säure, die von samtigen Tanninen getragen wird und in einem langen, mineralisch geprägten Abgang ausklingt. Die Fruchtigkeit ist präsent, aber elegant integriert, mit einer feinen Würze, die im Nachgeschmack verweilt. Dieser Chianti Classico harmoniert wunderbar mit einer klassischen Florentiner Bistecca, Osso Buco, Wildschweinragout oder herzhaften Pilzgerichten. Auch zu gereiftem Pecorino ist er eine ausgezeichnete Wahl.