Kuratorische Notiz
Die Verkostung
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Aussehen & Nase
01Helles Strohgelb, klar, feine und anhaltende Perlage. In der Nase zitrusartige Noten von Zitrone und Grapefruit, Anklänge von weißen Blüten und Brotkruste.
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Gaumen & Abgang
02Am Gaumen ein frischer und lebendiger Antrunk, würzig, eleganter Körper, große Finesse. Komplexe Entwicklung, knackig, perfektes Gleichgewicht zwischen Säure und Mineralität. Langer und sauberer Abgang mit Anklängen von gerösteten Mandeln, verspricht Langlebigkeit. Hervorragend zu Austern, rohen Meeresfrüchten, Schwertfisch-Carpaccio, Frischkäse.