Nota di Selezione
La Degustazione
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Aspetto e Naso
01Rosso rubino vivo, limpido. Intenso bouquet di viola, ciliegia matura, sentori terrosi e note balsamiche.
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Palato e Finale
02Attacco fresco e sapido, tannini eleganti ma presenti, corpo medio. Evoluzione complessa, buona struttura, finale equilibrato e persistente. Lungo finale fruttato e leggermente speziato, buon potenziale evolutivo. Cinghiale in umido, pappardelle al ragù di lepre, pecorino stagionato.