Die Verkostung
Eine geführte Notiz in drei Momenten, von unseren Kuratoren
-
Aussehen & Nase
01Der Borgo Salcetino Chianti Classico präsentiert sich in einem lebhaften Rubinrot mit feinen, silbrigen Reflexen. In der Nase entfaltet er ein reiches Bouquet von reifen Kirschen, getrockneten Kräutern und einem Hauch von Leder.
-
Gaumen & Abgang
02Am Gaumen zeigt er sich kraftvoll und gut strukturiert, mit seidigen Tanninen und einer erfrischenden Säure, die in einem langen, eleganten Abgang ausklingt. Die Fruchtigkeit ist präsent, wird aber von mineralischen Noten und einer leichten Würze perfekt ergänzt.
-
Zu Tisch
03Dieser Chianti Classico passt hervorragend zu Bistecca alla Fiorentina, Osso Buco, Wildschweinragout oder einer klassischen Pizza Margherita. Er ist auch eine ausgezeichnete Begleitung zu gereiften Käsesorten und einem rustikalen Antipasti-Teller.