Die Verkostung
Eine geführte Notiz in drei Momenten, von unseren Kuratoren
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Aussehen & Nase
01Dieser Chianti Classico Riserva von Borgo La Stella präsentiert sich im Glas in einem tiefen Rubinrot mit leicht granatroten Reflexen. Ein komplexes Bouquet entfaltet sich, geprägt von reifen roten Beeren wie Kirsche und Himbeere, unterlegt von Anklängen an Leder, Tabak und feine Gewürze.
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Gaumen & Abgang
02Am Gaumen zeigt sich eine wunderbare Struktur mit seidigen Tanninen und einer lebendigen Säure, die den Wein ausbalanciert und ihm eine beeindruckende Länge verleiht. Der Abgang ist anhaltend und elegant, mit nachklingenden Frucht- und würzigen Noten.
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Zu Tisch
03Dieser Riserva harmoniert hervorragend mit rustikalen toskanischen Gerichten wie Bistecca alla Fiorentina, Wildschweinragout, Lammkarree mit Kräutern oder gereiftem Pecorino. Auch zu einer klassischen Bolognese oder einem reichhaltigen Risotto macht er eine exzellente Figur.