Kuratorische Notiz
Die Verkostung
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Aussehen & Nase
01Brillant strohgelb, klar, feine und anhaltende Perlage. Nase nach Zitrusfrüchten, grünem Apfel, floralen Noten von Weißdorn, Anklänge von Brotkruste und gerösteten Mandeln. Frischer und lebendiger Antrunk, ausgeprägte Salzigkeit, agiler und schlanker Körper. Elegante Entwicklung mit Zitrusnoten und Gebäcknoten, gut definierte Struktur, Gleichgewicht zwischen Säure und Weichheit.
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Gaumen & Abgang
02Klarer und mineralischer Abgang, lange anhaltend, Potenzial zur Flaschenreifung. Hervorragend zu rohen Meeresfrüchten, Fisch-Tatar, Spaghetti Vongole, Scampi mit Zitrone.