Kuratorische Notiz
Die Verkostung
Eine geführte Notiz in drei Momenten, von unseren Kuratoren
-
Aussehen & Nase
01Das Versprechen eines besonderen Anlasses spürt man bereits vor dem Einschenken, es ahnt die Lebendigkeit seiner Perlage voraus.
-
Gaumen & Abgang
02Im Glas enthüllt ein antikes Strohgelb, gesprenkelt mit einem feinen, aber vorhandenen Schaum, den langen Hefelager. Die Nase bietet komplexe Aromen, Ergebnis von 72 Monaten Reifung.
-
Zu Tisch
03Es ist eine Einladung zum Anstoßen mit raffinierten Gerichten wie Garnelentartar, Safranrisotto oder Kalbsschnitzeln mit Zitrone.