Nota di Selezione
La Degustazione
Una nota guidata in tre momenti, dai nostri curatori
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Aspetto e Naso
01La promessa di un'occasione speciale si percepisce già prima di versarlo, anticipando la vivacità del suo perlage.
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Palato e Finale
02Nel bicchiere, un antico giallo paglierino, punteggiato da una spuma sottile ma presente, rivela la lunga sosta sui lieviti. L'olfatto offre sentori complessi, frutto di 72 mesi di affinamento.
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A Tavola
03È un invito a un brindisi con piatti raffinati come un tartare di scampi, un risotto allo zafferano o delle scaloppine al limone.