Nota di Selezione
La Degustazione
Una nota guidata in tre momenti, dai nostri curatori
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Aspetto e Naso
01Dall'unica varietà di Chardonnay coltivata nel vigneto "Nave", situato sui pendii morenici a sud di Bornato, emerge una promessa di eleganza.
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Palato e Finale
02Dopo una pressatura soffice e una prima fermentazione a temperatura controllata, questo spumante ha affrontato una lunga seconda fermentazione in bottiglia, affinando per oltre 40 mesi.
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A Tavola
03Il colore, un antico giallo paglierino, prelude a sensazioni al naso e al palato che ben si sposano con piatti a base di crostacei e risotti mantecati.