Mocenni Numero 89 Gran Selezione Chianti Classico
Die Verkostung
Eine geführte Notiz in drei Momenten, von unseren Kuratoren
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Aussehen & Nase
01Der Mocenni Numero 89 Gran Selezione Chianti Classico präsentiert sich in einem tiefen Rubinrot mit leicht granatroten Reflexen, ein Spiegelbild seiner Reife. In der Nase entfaltet er ein komplexes Bouquet mit Noten von reifen Kirschen, Veilchen und einem Hauch von Leder sowie erdigen Untertönen.
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Gaumen & Abgang
02Am Gaumen zeigt sich eine beeindruckende Struktur, die Sangiovese-typische Säure und seidige Tannine vereint und in einem langen, mineralischen Abgang mündet. Die Frucht ist präsent, aber elegant eingebunden, was ihm eine bemerkenswerte Finesse verleiht.
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Zu Tisch
03Dieser Chianti Classico passt hervorragend zu Osso Buco, Wildschweinragout, gereiftem Pecorino oder einem klassischen Florentiner Steak. Auch zu einem reichhaltigen Risotto mit Pilzen ist er eine exzellente Wahl.