Calidonia Chianti Classico Riserva
Die Verkostung
Eine geführte Notiz in drei Momenten, von unseren Kuratoren
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Aussehen & Nase
01Tief rubinrot mit granatroten Reflexen funkelt der Calidonia Chianti Classico Riserva im Glas, ein Versprechen von Komplexität. In der Nase entfalten sich intensive Aromen von reifen Kirschen, getrockneten Pflaumen und einem Hauch von Tabak und Leder.
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Gaumen & Abgang
02Am Gaumen zeigt sich dieser elegante Sangiovese von Bindi Sergardi mit einer bemerkenswerten Struktur und seidigen Tanninen, die von einer lebendigen Säure perfekt ausbalanciert werden. Der lange, anhaltende Abgang hinterlässt eine angenehme Wärme und mineralische Noten, die an die toskanische Erde erinnern.
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Zu Tisch
03Dieser Chianti Classico Riserva harmoniert wunderbar mit Osso Buco, gereiftem Pecorino, Wildschweinragout oder einem klassischen Florentiner Steak. Auch zu einer herzhaften Pasta mit Trüffeln ist er eine exquisite Begleitung.