Nota di Selezione
La Degustazione
Una nota guidata in tre momenti, dai nostri curatori
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Aspetto e Naso
01Un vivido riflesso si manifesta nel calice, anticipando una delicata complessità olfattiva che si apre con sentori puliti.
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Palato e Finale
02La vinificazione in bianco, con un breve e sapiente contatto con le bucce e la tecnica del salasso, conferisce una leggerezza che si ritrova al palato, sostenuta da un lavoro settimanale sulle fecce fini che aggiunge corpo e morbidezza.
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A Tavola
03Questo Chiaretto di Bardolino, ottenuto da uve Corvina, Rondinella e Molinara coltivate su terreni morenici collinari, con la sua freschezza e la gradevole nota minerale, si accompagna splendidamente a un risotto alla milanese, delle sarde in saor o un'insalata di polpo.