Kuratorische Notiz
Die Verkostung
Eine geführte Notiz in drei Momenten, von unseren Kuratoren
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Aussehen & Nase
01Die Corvina-Rebsorte, hier mit 80% vorherrschend, findet im hügeligen Moränenboden von Calmasino di Bardolino ein ideales Terroir, begleitet von Rondinella und Molinara. Die leuchtend rubinrote Farbe lässt ein intensives Bouquet erwarten, das von weinigen Noten von Veilchen, roten Früchten und einem Hauch von englischem Karamell geprägt ist.
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Gaumen & Abgang
02Am Gaumen zeigt er sich frisch und würzig, Ergebnis einer siebentägigen Rotweinbereitung mit Maischestandzeit und einer viermonatigen Reifung mit wöchentlichem Aufrühren der feinen Hefe.
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Zu Tisch
03Er passt gut zu Risotto all'isolana oder mit Kräutern überbackenen Lammkoteletts.
Auszeichnungen
- 🏅 La Via Claudia Augusta 2015 medaglia d’argento