Vigna del Capannino Gran Selezione Chianti Classico
Die Verkostung
Eine geführte Notiz in drei Momenten, von unseren Kuratoren
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Aussehen & Nase
01Ein tiefes Rubinrot mit granatroten Reflexen prägt das Glas, ohne jegliche Perlage. In der Nase entfaltet sich ein komplexes Bouquet von reifen Kirschen, Veilchen und einem Hauch von Leder, ergänzt durch subtile Anklänge von Tabak und Kakao.
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Gaumen & Abgang
02Am Gaumen zeigt sich dieser Chianti Classico Gran Selezione von Tenuta di Bibbiano mit einer bemerkenswerten Struktur und seidigen Tanninen, die ihm eine elegante Fülle verleihen. Der lange, anhaltende Abgang hinterlässt eine harmonische Verbindung von Frucht und Würze, die noch lange nachhallt.
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Zu Tisch
03Dieser Wein passt hervorragend zu geschmortem Wildschwein, einem kräftigen Osso Buco, gegrilltem Florentiner Steak oder auch zu gereiftem Pecorino-Käse. Auch als Begleiter zu einer klassischen Lasagne Bolognese oder einem Risotto ai funghi porcini ist er eine ausgezeichnete Wahl.