Die Verkostung
Eine geführte Notiz in drei Momenten, von unseren Kuratoren
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Aussehen & Nase
01Der Tenuta di Bibbiano Chianti Classico präsentiert sich in einem lebendigen Rubinrot mit leicht granatroten Reflexen, ein Zeichen seiner Reife. In der Nase entfaltet er ein komplexes Bouquet von reifen roten Beeren, Veilchen und einer subtilen mineralischen Note, die typisch für Sangiovese ist.
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Gaumen & Abgang
02Am Gaumen zeigt sich eine ausgezeichnete Struktur mit seidigen Tanninen und einer erfrischenden Säure, die den Wein elegant macht. Der Abgang ist lang und anhaltend, mit Anklängen von Kirsche und einem Hauch von Tabak, der im Gedächtnis bleibt.
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Zu Tisch
03Dieser Chianti Classico passt hervorragend zu klassischen toskanischen Gerichten wie Bistecca alla Fiorentina, Wildschweinragout oder auch zu gereiftem Pecorino-Käse. Auch zu Pasta mit reichhaltigen Fleischsaucen oder als Begleiter zu einem herzhaften Risotto ist er eine ausgezeichnete Wahl.