La Degustazione
Una nota guidata in tre momenti, dai nostri curatori
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Aspetto e Naso
01Nel bicchiere, il Chianti Classico Riserva di Tenuta di Bibbiano rivela un rubino intenso, con unghia granata che parla di maturità e profondità. Al naso, si sprigiona un bouquet complesso di ciliegia matura, viola appassita e un accenno terroso di sottobosco, con note speziate di pepe nero e liquirizia.
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Palato e Finale
02Al palato, l'assaggio è avvolgente e vibrante, con tannini setosi che bilanciano perfettamente la freschezza del frutto e una sapidità che invita al sorso successivo. Il finale è lungo e persistente, con echi di cacao amaro e tabacco da sigaro che confermano la sua nobiltà.
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A Tavola
03Si abbina splendidamente con una bistecca alla fiorentina, un cinghiale in umido, pappardelle al ragù di lepre, formaggi stagionati e una degustazione di salumi toscani.