Chianti Classico Riserva
Die Verkostung
Eine geführte Notiz in drei Momenten, von unseren Kuratoren
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Aussehen & Nase
01Tenuta di Bibbiano Chianti Classico Riserva präsentiert sich in einem tiefen Rubinrot mit leichten Granatreflexen, das Glas zeigt eine lebendige Brillanz. In der Nase entfalten sich intensive Aromen von reifen Kirschen und Brombeeren, untermalt von Anklängen an Veilchen, Leder und einen Hauch von Tabak.
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Gaumen & Abgang
02Am Gaumen zeigt sich eine elegante Struktur mit gut integrierten Tanninen und einer erfrischenden Säure, die den Geschmack von dunklen Früchten und würzigen Noten hervorhebt. Der Abgang ist lang anhaltend und harmonisch, mit einer mineralischen Komplexität, die den Charakter dieses Chianti Classico Riserva unterstreicht.
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Zu Tisch
03Dieser Wein passt hervorragend zu Osso Buco, Wildschweinragout mit Polenta, gereiftem Pecorino und gegrilltem Rindersteak. Auch als Begleiter zu einem klassischen Florentiner Steak ist er eine ausgezeichnete Wahl.