Kuratierte Auswahl
“Al Cavo” Extra Brut Millesimato
Auf einen Blick
Region
Veneto
Typ
Sparkling
Rebsorte
Glera
Vol.
11.5%
Kuratorische Notiz
Die Verkostung
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Aussehen & Nase
01Brillant strohgelb, klar, feine und anhaltende Perlage. Nase von grünem Apfel, Birne, Akazienblütendüften und Zitrusnoten. Frischer und würziger Antrunk, sich entwickelnde Weichheit, schlanker und lebendiger Körper.
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Gaumen & Abgang
02Dezente aromatische Komplexität, gute Struktur, harmonisches Gleichgewicht, sauberer Abgang. Lange Persistenz, mineralische und mandelige Noten, dezentes Entwicklungspotenzial. Austern, Schwertfisch-Carpaccio, Spaghetti Vongole, Meeresfrüchtesalate.