Kuratierte Auswahl
“Al Cavo” Dry Millesimato
Auf einen Blick
Region
Veneto
Typ
Sparkling
Rebsorte
Glera
Vol.
11.5%
Kuratorische Notiz
Die Verkostung
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Aussehen & Nase
01Helles Strohgelb, klar, feine und anhaltende Perlage. Florale Noten von Glyzinie und Ginster, Anklänge von grünem Apfel und Zitrusfrüchten, mineralische Nuancen. Frischer und würziger Antrunk, gute Säure, leichter Körper, Weichheit.
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Gaumen & Abgang
02Entwickelnde aromatische Komplexität, Gleichgewicht zwischen Süße und Säure, sauberer Abgang. Lang und zitrusartig, mit floralen Wiederholungen, vielversprechend für einige Jahre. Aperitif, Schwertfisch-Carpaccio, Spaghetti mit Venusmuscheln, Kräuter-Omelett.