Kuratorische Notiz
Die Verkostung
Eine geführte Notiz in drei Momenten, von unseren Kuratoren
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Aussehen & Nase
01Intensives Strohgelb, klar, feine und anhaltende Perlage. Nase von kandierten Zitrusfrüchten, Quitte, Noten von Brotkruste und gerösteter Mandel.
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Gaumen & Abgang
02Entschiedener Antrunk, lebendige Frische, umhüllender Körper, seidige Tannine. Sich entwickelnde Komplexität, elegante Struktur, harmonisches Gleichgewicht, langer Abgang. Reiner Abgang, Noten von Honig und süßen Gewürzen, bemerkenswertes Entwicklungspotenzial.
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Zu Tisch
03Rohe Meeresfrüchte, Krustentierrisotto, gereifter Hartkäse.