FIMMINA

Le Aziende Agricole Quignones presentano FIMMINA, uno spumante in purezza da uve Nero D'Avola, coltivato a 150 metri d'altitudine nella contrada Sant'Oliva di Licata, Agrigento. Le viti, di dodici anni in media, beneficiano di un clima mediterraneo caratterizzato da inverni miti e estati calde e asciutte, con un'esposizione a sud-ovest che assicura una maturazione ottimale.

La vinificazione prevede la diraspatura senza pigiatura delle uve, seguita da una pressatura soffice che preserva la freschezza del mosto prima della fermentazione. Nel bicchiere, questo spumante offre un perlage vivace che prepara il palato a note fruttate delicate e a una buona freschezza.