Mosto cotto

Auf einen Blick

Region Emilia-Romagna

Typ Sparkling

Kuratorische Notiz

Die Verkostung

Eine geführte Notiz in drei Momenten, von unseren Kuratoren

Aussehen & Nase
01

intensive Mahagonifarbe, klar. Noten von gekochten Früchten, Datteln, Pflaumen, mit Anklängen von Karamell und einem Hauch von Lakritz.
Gaumen & Abgang
02

umhüllend, weiche Süße, voller Körper, fast keine Tannine. große aromatische Komplexität, dichte und samtige Struktur, bemerkenswertes Gleichgewicht zwischen Süße und latenter Säure, ausgeprägte Persistenz. lang und angenehm süß, mit einem Nachhall von kandierten Früchten und Gewürzen.
Zu Tisch
03

gereifte Blauschimmelkäse, Desserts auf Basis von Trockenfrüchten und dunkler Schokolade, Vanilleeis.

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