Nota di Selezione
La Degustazione
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Aspetto e Naso
01Nel bicchiere si rivela con una veste rubina profonda, preludio di un'esperienza olfattiva che intreccia le note costanti del vitigno con quelle mutevoli della vendemmia. Le uve Aglianico, raccolte a mano e vinificate con attenzione, vengono poi affinate per circa 24 mesi in botti grandi di rovere sloveno, in parte nuove e in parte di secondo passaggio.
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Palato e Finale
02Dopo l'imbottigliamento senza filtrazione, prosegue il suo lento evolversi fino all'uscita sul mercato, che avviene non prima del decimo anno. Questo Taurasi si dimostra un compagno ideale per piatti robusti come uno spezzatino di manzo con patate, una faraona arrosto alle erbe o una lasagna al ragù classico.