Kuratorische Notiz
Die Verkostung
Eine geführte Notiz in drei Momenten, von unseren Kuratoren
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Aussehen & Nase
01Im Glas offenbart er sich mit einer tief rubinroten Farbe, ein Vorspiel zu einem olfaktorischen Erlebnis, das die konstanten Noten der Rebsorte mit den wechselnden des Jahrgangs verwebt.
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Gaumen & Abgang
02Die Aglianico-Trauben, von Hand gelesen und sorgfältig vinifiziert, werden dann etwa 24 Monate in großen slowenischen Eichenfässern gereift, teils neu und teils im zweiten Durchgang. Nach der Abfüllung ohne Filtration setzt er seine langsame Entwicklung bis zur Markteinführung fort, die nicht vor dem zehnten Jahr erfolgt.
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Zu Tisch
03Dieser Taurasi erweist sich als idealer Begleiter für kräftige Gerichte wie Rinderschmorbraten mit Kartoffeln, gebratenes Perlhuhn mit Kräutern oder klassische Lasagne Bolognese.