Azienda Agricola Molettieri Giovanni
APIS Irpinia Fiano Spumante
Die Verkostung
Eine geführte Notiz in drei Momenten, von unseren Kuratoren
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Aussehen & Nase
01Irpinia, ein vulkanisches Land, reich an weinbaulichen Traditionen, verleiht dem Fiano einen einzigartigen, herzhaften und mineralischen Charakter, der sich in dieser Brut-Schaumweinversion mit bemerkenswerter Lebendigkeit ausdrückt.
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Gaumen & Abgang
02Die manuelle Lese der Trauben vor vollständiger Reife bewahrt ihre Säure und Frische, Elemente, die sich in einer feinen Perlage und einem zarten Schaum wiederfinden.
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Zu Tisch
03Die Gärung bei niedrigen Temperaturen, gefolgt von einer Reifung auf der Feinhefe im Stahl, trägt zu einem komplexen aromatischen Profil und einer lebhaften Struktur bei, die ihn zu einem idealen Begleiter für Aperitifs, Fischgerichte oder Frischkäse machen.