Selezione Curata

Ischia Bianco Spumante Under Water

In Sintesi

Regione Campania

Tipo Sparkling

Nota di Selezione

La Degustazione

Una nota guidata in tre momenti, dai nostri curatori

Aspetto e Naso
01

Biancolella e Forastera, da sempre espressione dell'isola, si rivelano qui in una veste inedita, frutto di un affinamento sottomarino unico. Dopo 27 mesi sui fondali di Casamicciola Terme, questo spumante metodo classico, immerso per 480 bottiglie, riemerge con una complessità dettata dall'ambiente marino, offrendo al naso profumi che evocano la vicinanza al mare e la specificità del territorio vulcanico.
Palato e Finale
02

Al gusto, il carattere dei vitigni si unisce a note marine, con una spuma fine e un'effervescenza che accarezza il palato.
A Tavola
03

Si abbina splendidamente con crudi di mare, spaghetti alle vongole e frittura di paranza.

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