Selezione Curata
Azienda Agricola Giulia Di Adelia Vonini
Sessanea Metodo Classico 120 mesi
In Sintesi
Regione
Piemonte
Tipo
Sparkling
Uvaggio
Pinot Nero
Nota di Selezione
La Degustazione
Una nota guidata in tre momenti, dai nostri curatori
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Aspetto e Naso
01Giallo paglierino intenso con riflessi dorati, limpido, perlage fine e persistente. frutta secca tostata, crosta di pane, note agrumate candite, cenni balsamici e minerali.
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Palato e Finale
02Attacco vibrante, freschezza decisa, tannino setoso, corpo pieno e avvolgente. Evoluzione elegante, profonda, strutturata, armonica e di grande equilibrio. Finale lungo e succoso, con ritorni di frutta matura e una chiusura sapida. Potenziale di invecchiamento eccezionale.
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A Tavola
03ostriche, astice alla catalana, cappesante scottate, risotto allo zafferano.