Narciso e Boccadoro
Die Verkostung
Eine geführte Notiz in drei Momenten, von unseren Kuratoren
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Aussehen & Nase
01Die gemischten Oberflächenlehme mit reichlich skelettartigen Bestandteilen und einem pyroklastischen Substrat, vermischt mit Sanden, verleihen diesem Schaumwein einen unverwechselbaren Charakter, ein Spiegelbild des Terroirs von Falciano del Massico.
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Gaumen & Abgang
02Die Primitivo-Traube, hier in ihrem urwüchsigen kampanischen Ausdruck, wurzelecht und von hundertjährigen Reben, manifestiert sich in einem lebhaften Schluck, der den Gaumen zu stimulieren vermag. Die großzügige Perlage begleitet Aromen, die, obwohl nicht explizit, mit der erdigen Säure des Bodens korrespondieren.
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Zu Tisch
03Begleiten Sie ihn zu einem Teller marinierter Sardellen, einer neapolitanischen Pizza oder einem Cacio e Pepe.