Narciso e Boccadoro
La Degustazione
Una nota guidata in tre momenti, dai nostri curatori
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Aspetto e Naso
01Le argille miste in superficie, con abbondanti componenti scheletriche e un substrato piroclastico misto a sabbie, conferiscono a questo spumante un carattere distintivo, specchio del terroir di Falciano del Massico.
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Palato e Finale
02L'uva Primitivo, qui nella sua espressione campana ancestrale, su piede franco e da viti centenarie, si manifesta in un sorso vivace, capace di stimolare il palato. La generosa effervescenza accompagna aromi che, pur non esplicitati, dialogano con la sapidità terrosa del suolo.
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A Tavola
03Si accompagni a un piatto di alici marinate, una pizza napoletana o una cacio e pepe.