Selezione Curata
Riserva – DRÙMON – Vino Primitivo D.O.C.
In Sintesi
Regione
Puglia
Tipo
Red
Uvaggio
Primitivo
Vol.
15.5%
Nota di Selezione
La Degustazione
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Aspetto e Naso
01L'Azienda Agricola Cannito ci propone la sua interpretazione del Primitivo con questa Riserva DRÙMON, un vino che nasce a Grumo Appula, da vigne che raggiungono i 300 metri d'altitudine su un terreno calcareo. La vendemmia di fine settembre avviene rigorosamente a mano, preservando l'integrità dei grappoli, per poi proseguire con una fermentazione alcolica in acciaio.
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Palato e Finale
02La complessità aromatica e la struttura si rivelano al primo sguardo, preludendo a un assaggio di notevole spessore, con una gradazione alcolica importante che ne sottolinea la corposità. Questo Primitivo esalta carni rosse brasate o uno spezzatino di cinghiale.