Kuratierte Auswahl
Riserva – DRÙMON – Vino Primitivo D.O.C.
Auf einen Blick
Region
Puglia
Typ
Red
Rebsorte
Primitivo
Vol.
15.5%
Kuratorische Notiz
Die Verkostung
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Aussehen & Nase
01Azienda Agricola Cannito präsentiert uns seine Interpretation des Primitivo mit dieser DRÙMON Riserva, einem Wein, der in Grumo Appula aus Reben auf kalkhaltigem Boden in 300 Metern Höhe entsteht. Die Lese Ende September erfolgt rigoros von Hand, um die Integrität der Trauben zu erhalten, gefolgt von einer alkoholischen Gärung im Stahltank.
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Gaumen & Abgang
02Die aromatische Komplexität und Struktur offenbaren sich auf den ersten Blick und deuten auf einen Verkostung von bemerkenswerter Tiefe hin, mit einem wichtigen Alkoholgehalt, der seine Körperbetonung unterstreicht. Dieser Primitivo passt hervorragend zu geschmortem rotem Fleisch oder Wildschweineintopf.