DRÙMON R – Vino Rosato
La Degustazione
Una nota guidata in tre momenti, dai nostri curatori
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Aspetto e Naso
01Il territorio pugliese, in particolare l'area di Grumo Appula con i suoi suoli di medio impasto tendenti al calcareo ad un'altitudine di 300 metri, dona al DRÙMON R un carattere distintivo.
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Palato e Finale
02L'assemblaggio di Primitivo e Montepulciano, raccolti a mano nell'ultima decade di settembre, attraverso una fermentazione alcolica in acciaio inox a temperatura controllata inferiore a 23°C, con una malolattica indotta ma non completata e un successivo affinamento in acciaio, definisce la sua identità.
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A Tavola
03Questo rosato si presenta con una vibrante tonalità che invita alla scoperta dei profumi che sprigiona, anticipando la freschezza che si ritrova al palato, con un sorso invitante che si presta magnificamente ad accompagnare piatti come spaghetti alle vongole, branzino al forno o una fresca insalata di mare.