DRÙMON R – Vino Rosato
Die Verkostung
-
Aussehen & Nase
01Das apulische Gebiet, insbesondere die Gegend von Grumo Appula mit seinen mittelkörnigen, kalkhaltigen Böden in 300 Metern Höhe, verleiht dem DRÙMON R einen unverwechselbaren Charakter. Die Cuvée aus Primitivo und Montepulciano, die in der letzten Septemberdekade von Hand gelesen werden, durchläuft eine alkoholische Gärung in Edelstahltanks bei einer kontrollierten Temperatur unter 23°C, mit einer induzierten, aber nicht abgeschlossenen malolaktischen Gärung und anschließendem Ausbau in Edelstahl, was seine Identität prägt.
-
Gaumen & Abgang
02Dieser Rosé präsentiert sich mit einer lebendigen Farbe, die zur Entdeckung der freigesetzten Aromen einlädt und die Frische am Gaumen vorwegnimmt, mit einem einladenden Schluck, der sich hervorragend zu Gerichten wie Spaghetti alle vongole, gebackenem Wolfsbarsch oder einem frischen Meeresfrüchtesalat eignet.