DRÙMON N – Vino Negroamaro

Der Negroamaro, die emblematische Rebsorte des Salento, drückt sich hier durch den DRÙMON N aus und zeigt seine tiefe Natur auf einem mittelschweren, kalkhaltigen Boden in 300 Metern Höhe. Die Lese, die in der ersten Oktoberdekade mit manueller Ernte in Kisten erfolgte, ermöglichte eine sorgfältige Verarbeitung, die mit der alkoholischen Gärung in Stahltanks bei kontrollierter Temperatur unter 23°C beginnt. Die malolaktische Gärung, induziert, aber nicht abgeschlossen, zusammen mit sechsmonatiger Reifung in Stahl, deutet auf jugendliche Frische und sofortige Trinkbarkeit hin.

Er präsentiert sich im Glas mit einer typischen Farbe der Rebsorte, bereit, Aromen von roten Früchten und erdigen Noten aufzunehmen, die sich dann am Gaumen mit einer saftigen Textur entwickeln.