Selezione Curata
Az. Agr. Il Gottino Di Dabbene Felice
Parlapà (Blanc de Noir)
In Sintesi
Regione
Piemonte
Tipo
White
Nota di Selezione
La Degustazione
Una nota guidata in tre momenti, dai nostri curatori
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Aspetto e Naso
01Le colline di Santa Vittoria d’Alba, con la loro esposizione a Sud-Est e i ripidi pendii di 30%, donano ai grappoli la giusta maturazione e un’intensa espressione minerale.
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Palato e Finale
02Dalla vigna impiantata a 330 metri di altitudine, nasce questo Parlapà, uno spumante Metodo Classico che riposa per 36 mesi sui lieviti, affinando poi per almeno 4 mesi in bottiglia dopo la sboccatura.
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A Tavola
03Nel calice, rivela profumi delicati che introducono un sorso vibrante e sapido, con un corpo che promette abbinamenti interessanti con piatti a base di pesce crudo, ostriche e crostacei.