Chardonnay – Kyrkir
La Degustazione
Una nota guidata in tre momenti, dai nostri curatori
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Aspetto e Naso
01Lo Chardonnay, vitigno internazionale, qui trova un terroir siciliano in provincia di Trapani, tra Marsala e Mazara del Vallo, dove il clima mediterraneo caldo e ventilato, unito a suoli sabbiosi e argillosi a pochi metri dal mare, ne favorisce una maturazione solare.
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Palato e Finale
02La vendemmia manuale e la vinificazione in bianco con spremitura soffice, seguite da un affinamento di quattro mesi in parte in legno e in parte in acciaio inox, donano al vino una complessità intrigante, da completare in bottiglia.
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A Tavola
03Nel bicchiere si rivela un bianco dal carattere territoriale, pronto ad accompagnare piatti come una triglia alla griglia, un filetto di dentice in crosta di pistacchio o spaghetti con le vongole veraci.