Nota di Selezione
La Degustazione
Una nota guidata in tre momenti, dai nostri curatori
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Aspetto e Naso
01Rosso rubino intenso, limpido. Note di sottobosco, funghi secchi, terra umida, accenni di selvaggina.
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Palato e Finale
02Avvolgente, buona acidità, tannini presenti ma levigati, corpo medio. Complessità aromatica, struttura solida, equilibrio gustativo notevole, lunga persistenza. Finale persistente con sentori di liquirizia e cuoio.
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A Tavola
03Cinghiale in umido, selvaggina da pelo, selvaggina da piuma, formaggi stagionati.