Nota di Selezione
La Degustazione
Una nota guidata in tre momenti, dai nostri curatori
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Aspetto e Naso
01Rosso rubino intenso, limpido, fermo. Profumi di mora matura, pepe nero, note terrose e un accenno di cuoio.
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Palato e Finale
02Attacco morbido, buona freschezza, tannini setosi, corpo medio-pieno. Complessità evolutiva, struttura solida, equilibrio armonico, lunga persistenza. Finale pulito e profondo, note di liquirizia, potenziale di affinamento.
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A Tavola
03brasato al Barolo, cinghiale in umido, selvaggina, formaggi stagionati.