Apollonio Casa Vinicola S.r.l.
Primitivo
Die Verkostung
Eine geführte Notiz in drei Momenten, von unseren Kuratoren
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Aussehen & Nase
01Apollonio Casa Vinicola S.r.l. präsentiert diesen Primitivo, einen Wein, der die Hingabe bei der Verarbeitung einheimischer Rebsorten verkörpert, fermentiert für 30-45 Tage in großen Holzfässern bei kontrollierter Temperatur, gefolgt von einer Reifung von drei Monaten in großen slawonischen Eichenfässern.
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Gaumen & Abgang
02Im Glas zeigt sich dieser Rotwein mit einer intensiven rubinroten Farbe und violetten Reflexen, und bietet ein Bouquet, in dem Kirschnoten mit Anklängen von frisch geschnittenem Gras verschmelzen.
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Zu Tisch
03Am Gaumen verleiht eine angenehme Frische durch sanfte Tannine, was ihn zu einer idealen Begleitung für Fleischgerichte wie Kaninchen, Kalb und Lamm macht.