Die Verkostung
-
Aussehen & Nase
01Der Pèppoli Chianti Classico von Antinori präsentiert sich im Glas in einem lebendigen Rubinrot mit leichten granatroten Reflexen. Ein einladendes Bukett von reifen roten Beeren wie Kirsche und Himbeere entfaltet sich, untermalt von subtilen Anklängen an Veilchen und einen Hauch von mediterranen Kräutern.
-
Gaumen & Abgang
02Am Gaumen zeigt sich dieser Chianti Classico mit einer ansprechenden Fruchtigkeit und einer feinen Tanninstruktur, die ihm eine elegante Fülle verleiht. Der Abgang ist von guter Länge und hinterlässt eine angenehme Frische, die den Charakter des Sangiovese unterstreicht. Dieser Wein harmoniert wunderbar mit toskanischen Spezialitäten wie Bistecca alla Fiorentina, Wildschweinragout oder Pici mit Salsiccia. Auch zu gereiftem Pecorino oder einer einfachen Pasta al pomodoro ist er eine ausgezeichnete Wahl.