La Degustazione
Una nota guidata in tre momenti, dai nostri curatori
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Aspetto e Naso
01Nel calice, il Badia a Passignano Chianti Classico rivela un rubino profondo e luminoso, segno di una giovinezza vibrante. Al naso, si dispiega un bouquet di ciliegia matura e prugna succosa, con delicate note di violetta e un accenno terroso che evoca la macchia mediterranea.
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Palato e Finale
02Al palato, questo Sangiovese si presenta con una trama setosa e una piacevole acidità, che ne esalta la freschezza e la persistenza. I tannini sono eleganti e ben integrati, conferendo una struttura notevole che si prolunga in un finale sapido e armonico.
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A Tavola
03Perfetto per accompagnare una fiorentina alla brace, arrosti di cinghiale o selvaggina, si sposa magnificamente anche con pappardelle al ragù di lepre o una selezione di formaggi toscani stagionati.