Curto Dulce Netum – Moscato Passito di Noto
Die Verkostung
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Aussehen & Nase
01L'Antica Azienda Agraria Curto präsentiert uns seinen Curto Dulce Netum, einen Moscato Passito di Noto, der seine Wurzeln in den Ländereien von Pachino hat, in einem Mikroklima, das mäßig kalte Winter vermuten lässt. Im Glas offenbart sich dieser Wein in einem antiken Goldton mit lebhaften bernsteinfarbenen Reflexen, eine visuelle Einladung zur kommenden Fülle. Das Aroma entfaltet sich reichhaltig und anhaltend und ruft Noten von reifen Früchten, Birne, getrockneten Feigen und einen süßen Hauch von Honig hervor.
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Gaumen & Abgang
02Am Gaumen verbinden sich seine Körperlichkeit und seine komplexe Struktur gut mit dem typischen Geschmack der sorgfältig getrockneten Trauben, ein Erlebnis, das an die Tradition der sizilianischen Passito-Weinbereitung erinnert. Ein Wein, der zu Blauschimmelkäse, trockenem Mandelgebäck oder einer Ricotta-Tarte genossen werden sollte.