Kuratorische Notiz
Die Verkostung
Eine geführte Notiz in drei Momenten, von unseren Kuratoren
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Aussehen & Nase
01Brillant strohgelb mit grünlichen Reflexen, feiner und anhaltender Schaum. Duftendes Bouquet von weißen Blüten, Zitrusfrüchten und Noten von Brotkruste.
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Gaumen & Abgang
02Am Gaumen, frischer und lebendiger Antrunk, lebendige Säure, leichter Körper, Eleganz. Zunehmende Komplexität, harmonisches Gleichgewicht zwischen Salzigkeit und Frucht, ausgezeichnete Persistenz. Klarer und mineralischer Abgang, Noten von gerösteter Mandel, diskretes Reifepotenzial.
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Zu Tisch
03Hervorragend als Aperitif, zu Fisch-Crudo, zarten Risottos und Frischkäse.