Note de Sélection
La Dégustation
Une note guidée en trois moments, par nos curateurs
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Robe & Nez
01Jaune paille pâle avec des reflets verdâtres. Perlage fin et persistant. Nez d'agrumes, de pomme verte, de notes florales d'aubépine et une délicate touche de levure et de croûte de pain. Attaque vibrante et fraîche, bonne acidité, corps élancé, sensation tannique minime.
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Bouche & Finale
02Évolution complexe avec des notes d'amande grillée et une agréable sapidité. Structure élégante et bien équilibrée. Finale longue et nette, avec des retours d'agrumes et une pointe minérale. Potentiel de garde.
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À Table
03Excellent apéritif, idéal avec du carpaccio de poisson, des huîtres et des crustacés. Surprenant avec une tagliata de bœuf.